关中人对部分饭食的称谓(一)
　　
　　【羊肉泡】yángrǒupāo,西安名吃,回民食品.将八成熟的死面饼掰成小块儿,倒入多年一贯、特别调制的羊骨老汤里煮一煮，加进粉丝、木耳、黄花、姜葱、芜荽等佐料，放几片精制的熟羊肉，就是一碗香喷喷的羊肉泡馍。肥而不腻，香而不膻。
　　
　　【肉夹馍】rōujiǎmō,原意是饦饦馍夹腊汁肉。人们出远门、行长路，家里给准备的方便饭食。过去进城办事常因担子挑，肩膀扛的东西无法进饭馆，店主就把腊汁肉夹进馍里，在门外一边吃，一边看管货物。或者不耽误时间赶路，边走边吃，不用坐在桌旁慢条斯理地品味。日久天长，就形成这种特色食品。现在已经不局限腊汁肉，孜然炒牛肉夹馍、腊羊肉夹馍、鸡肉丝夹馍等适应多民放族要求的“肉夹馍”，五花八门，应有尽有。
　　

上一条 老陕称呼奇特之处，语言中只有四个声调
下一条 生殖崇拜与地方方言之间的奇妙关系让人忍俊不禁